Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Žampiony či jiné čerstvé houby očistíme a nakrájíme také na plátky.
Pekáček vymastíme máslem a vložíme do něj brambory, poklademe plátky žampionů, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou.
Troubu předehřejeme na 200 °C.
Stehna omyjeme, osušíme a narovnáme do pekáčku na žampiony. Znovu opepříme, osolíme a omastíme máslem.
Kuřecí stehýnka na bramborách vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud maso nezměkne.
Upečená kuřecí stehna na bramborách rozdělíme na talíře, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.