Do mističky dáme olej, kurkumu, sójovou omáčku a sůl. Připravíme si tak jednoduchou marinádu.
Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a zlehka naklepeme. Nakrájíme na menší medailonky. Ze všech strach potřeme marinádou a necháme asi 2 hodiny odležet.
Na pánvi rozehřejeme máslo a kuřecí plátky dozlatova osmahneme.
Na talíři kuřecí medailonky na kurkumě posypeme nasucho opraženými oříšky. Podáváme s hranolky nebo jen chlebem. Doplníme o studenou omáčku.