Cibuli a feferonku nakrájíme na malé kostičky a menší pórek na tenké kroužky. Kuřecí prsa nakrájíme na kostky a osolíme.
Nejdříve necháme cibuli na oleji lehce zesklovatět, přidáme pórek i nakrájená kuřecí prsa a chvíli restujeme. Přidáme feferonku, vodu, šťávu z mandarinek, sůl a pepř. Vše dusíme, dokud maso nezměkne.
Poté zalijeme smetanou a necháme ještě chvíli povařit. Na zahuštění používám hotovou světlou jíšku. Asi minutu dvě před koncem přidáme mandarinky, které jemně vmícháme, protože se rády rozpadají. Pokud je potřeba, ještě dosolíme a opepříme.
Kuřecí kousky na smetaně s mandarinkami podáváme s hranolky nebo chlebem.