Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Salám zvolíme podle vlastní chuti a nakrájíme ho na kousky. Maso osolíme a opepříme.
Na rozpálené pánvi orestujeme cibuli dozlatova, přidáme kuřecí prsa a osmažíme. Přidáme nakrájený salám, opět orestujeme a ochutíme sójovou omáčkou. Nakonec přidáme kukuřici, kterou mírně prohřejeme a zalijeme smetanou. Povaříme 10 minut.
Kuře po gemersky podáváme s těstovinami, rýží, ale možné jsou i hranolky.