Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, připravíme si ostatní ingredience. Kuře očistíme a naporcujeme.
Na hluboký plech poklademe na plátky nakrájenou slaninu, na ni zelí a plátky cibule. Na to poklademe rozporcované kuře (nejlépe na čtvrtky), osolíme, opepříme. Kuře na zelí a slanině pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C zhruba hodinu.
Kuře na zelí a slanině podáváme s knedlíkem nebo jinou přílohou dle chuti.