Mleté hovězí maso nebo směs mletého masa promícháme s vařenou rýží, vejci, solí, pepřem, sekanou petrželkou a vytvoříme kuličky vážící přibližně 5 - 6 dkg.
Kuličky z mletého masa obalíme v mouce, v rozšlehaném vejci a strouhance. Kuličky pak osmažíme na oleji dozlatova.
Kuličky z mletého masa a rýže podáváme s bramborovou kaší, hranolky nebo brambory. Výborně kuličky chutnají namáčené v tatarské omáčce jako chuťovka.