Výborná japonská polévka doma a jednoduše.
1 palička | česnek |
1 ks | cibule |
1 ks | pórek |
1 ks | mrkev |
300 g | bůček |
1 svazek | jarní cibulka |
5 ks | vejce natvrdo |
1.5 kg | kotleta s kostí |
5 porcí | nudle ramen |
5 ks | krémové žampiony |
podle potřeby | |
---|---|
voda | |
podle chuti | |
zázvor | |
chilli paprička | |
sójová omáčka | |
sezamový olej |
Maso odkrojíme od kosti a dáme do studené vody (kotletu i bůček) a necháme hodinu v chladu stát. Pak vodu vylijeme a maso opláchneme. V hrnci dáme vařit vodu a přidáme do něj maso i kosti a vaříme asi čtvrt hodiny. Pak opět vodu vylijeme a maso opláchneme. Nyní začneme s přípravou vývaru. Maso i kosti znovu vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme celý očištěný pórek (bílou i zelenou část) a podle potřeby překrojíme na menší kusy. Přidáme jarní cibulku zpracovanou podobně jako pórek. Dále přidáme mrkev, cibuli, očištěný zázvor pokrájený na menší kusy a česnek (celou palici překrojenou vejpůl ale zbavíme jí první vrstvy slupky). Nakonec přidáme 5 krémových žampionů. Vývar se nesolí, ale pozor! Sójovka je dost slaná. Vše přivedeme k varu a necháme probublávat varem - to zabere asi pět hodin. Předtím, než je vývar hotový, uvaříme vejce natvrdo (6 minut stačí) a uvaříme nudle vhodné na ramen (některé recepty je nahrazují špagetami Vermicelli, ale za mne to nejde doporučit). Maso přendáme do mísy a natrháme vidličkami. Na dno misky na ramen dáme 2 - 3 lžíce japonské sojové omáčky a lžičku sezamového oleje, zalijeme vývarem a přidáme nudle. Hůlkami nudle nadzvedneme a "přeložíme je" aby vnikla jakási plošinka. Pak už jen přidáme maso, rozpůlené vejce, nadrobno pokrájenou jarní cibulku a chilli papričku. Kuda ramen ihned podáváme.
Fantastická asijská chuťovka: Gyoza knedlíčky krok za krokem
Vyzkoušejte recept na parádní knedlíčky gyoza. Máme pro vás tentokrát jejich veganskou verzi - s veganským mletým masem a omáčkou, naučíme vás je krok za krokem.
autor cubeec
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena