Kuřecí prsíčka (či například vepřovou kýtu) nakrájíme na malé kostičky. Přidáme vaječný bílek a přibližně lžičku solamylu, promícháme. Solamylu dáme tolik, aby konzistence byla správně hustá. Pak přidáme sušené chili papričky podle chuti.
Na rozpálenou pánev nalijeme kapku olivového oleje a masovou směs. Během smažení přidáme sůl, pepř, sušený slepičí vývar a podléváme rýžovým vínem. Smažíme za neustálého míchání 5 - 10 minut.
Na druhé menší pánvičce si na olivovém oleji osmahneme arašídy, nejdéle do 5 minut. Poté obojí smícháme.
Kung-pao originál podáváme s bílou rýží.