Připravíme si zeleninu - cibuli i okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Kachnu naporcujeme, potřeme rozdrceným česnekem, posypeme směsí koření, nakrájenou cibulí a okurkou. Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Kachnu po provensálsku podáváme s chlebem, rýží, apod.