Z prosáté mouky, prášku do pečiva, vejce, jogurtu, cukru, soli, nakrájeného studeného másla a nastrouhané citronové kůry vypracujeme těstový bochníček, který necháme odpočinout půl hodiny v lednici.
Z těsta odebereme kousek, ze kterého vyválíme mřížky na přikrytí. Z většího těsta vyválíme tvar naší kulaté formy, kterou jsme vyložili pečicím papírem. Těsto potřeme větší vrstvou marmelády podle chuti a marmeládu přikryjeme mřížkami.
Pečeme asi 30 - 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Crostatu necháme po upečení vychladnout.
Jogurtovou crostatu s marmeládou podle chuti pocukrujeme a podáváme u kávy a čaje.