Bůček uvaříme v osolené vodě.
Sádlo nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Větší cibule nakrájíme a v sádle osmažíme dozlatova. Bůček, syrová játra a škvarky s cibuli umeleme najemno. Vše smícháme. Přidáme asi dva kelímky hořčice, vejce a paštiku s bůčkem ochutíme kořením a solí.
Játrovou paštiku s bůčkem naplníme do sklenici a konzervujeme ji 2 hodiny při 90 °C.
Játrovou paštiku s bůčkem mažeme na čerstvé pečivo. Paštiku skladujeme v chladu.