Hlávkový a ledový salát opláchneme. Listy salátů otřepeme a natrháme na menší kousky. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Čistou jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Omytá cherry rajčátka přepůlíme. Podle chuti můžeme přidat i další zeleninu.
Všechnu zeleninu vložíme do větší mísy a promícháme se zálivkou. Olivový olej promícháme s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, pepřem a kari kořením. Když nemáme rádi kari koření, přidáme jen sůl podle chuti.
Jarní salát s kari zálivkou podáváme vychlazený.