Plech vymažeme tukem a zbytek dáme do mísy. Jahody nakrájíme na plátky.
K tuku přidáme mouku, cukr, vejce, kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Necháme půl hodiny kynout.
Z těsta pak tvoříme bochánky tak, aby měly vyšší okraj a uprostřed prohlubeň. Do středu dáváme jahody a necháme ještě asi 1/4 hodiny kynout. Potom dáme jahodové koláčky na plech, ukládáme je ne těsně vedle sebe, nesmí být na sobě namačkané.
Jahodové koláčky pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.. Asi tak 10 - 12 minut stačí.