Jahody omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme je do mixéru spolu se smetanou a tvarohem.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do něj zašleháme vanilkový cukr a následně jej opatrně vmícháme do jahodové pěny.
Jahodovou pěnou naplníme poháry a dáme je na několik hodiny do lednice ztuhnout. Vychlazenou jahodovou mořskou pěnu ihned podáváme.