Do mísy prosypeme mouku, kterou nejprve smícháme s práškem do pečiva, potom přidáme změklé máslo, mléko, vejce, cukr a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme odpočívat v lednici asi 20 minut.
Mezitím jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dvě třetiny těsta rozválíme na pečící papír, který jsme si vystřihli na velikost plechu. Z poslední třetiny těsta vyválíme provazy. Z části uděláme okraje, plát posypeme trochou strouhanky, rozprostřeme strouhaná jablka, posypeme skořicí a cukrem, ze zbytků provazů vytvoříme mřížku.
Jablečný koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C.
Jablečný koláč s mřížkou po vychladnutí podáváme jako svačinu i snídani.