Sušené houby přes noc namočíme do studené vody, aby byly ponořeny.
V hrnci, kde budeme míchat hubanec, je dobře povaříme. Přidáme asi půl litru vody a hrníček mléka.
Housky nakrájíme na kostičky, vmícháme je do hub, aby se dobře rozmočily. Pak vsypeme krupici, aby to bylo řídké, ne jako kaše.
Drobně nakrájíme očištěnou cibuli a česnek a přidáme do směsi, kterou podle chuti osolíme, opepříme a přidáme vejce. Hrnec musí být na teplé plotýnce a směs musíme dobře míchat, aby krupice nesedla ke dnu.
Na pekáči rozpustíme sádlo nebo máslo, vlijeme míchaný hubanec a dobře upečeme v troubě, aby měl křupavé kůrky.