Uzené maso nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Sýr nastrouháme.
V hrnci na mírném ohni opečeme uzené maso, které vyjmeme. Na výpek vkládáme cibuli, česnek a orestujeme. Přidáme špenát, opepříme a osolíme.
Dusíme pod pokličkou asi 5 minut.
Potom přilijeme vodu a vsypeme hrách. Vaříme na mírném ohni zakryté, asi 40 minut, dokud hrách nezměkne.
Mírně prochladlou polévku rozmixujeme. Vmícháme smetanu a vrátíme do hrnce uzené maso, přidáme sterilovaný hrášek a dochutíme solí a pepřem. Prohřejeme, ale již nevaříme.
Na talíři posypeme každou porci strouhaným sýrem a zdobíme snítkou petrželky.