těsto | ||
---|---|---|
200 g | máslo | |
4 ks | žloutek | |
200 g | cukr moučka | |
450 g | polohrubá mouka | |
6 g | kypřicí prášek do pečiva | |
náplň | ||
600 g | jablko | |
50 g | rozinky | |
4 ks | bílek | |
100 g | ořechy | |
200 g | cukr krystal | |
podle chuti | ||
1 lžička | skořice mletá |
Nejdříve připravíme těsto. Oddělíme žloutky od bílků a žloutky utřeme s cukrem moučka. Smícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva, přimícháme žloutky s cukrem a změklé máslo nebo tuk na pečení. Třetinu těsta oddělíme do mikrotenového sáčku a dáme do mrazáku. Čím více bude těsto ztuhlé, tím lépe se s ním bude pracovat. Zbytek těsta vyválíme na pečícím papíře a dáme na velký plech. Upravíme tvar, aby někde těsto nepřečnívalo nebo nechybělo. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kostky, rozložíme na těsto a posypeme mletou skořici, rozinkami a nasekanými ořechy. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něj cukr a rozetřeme na jablka. Navrch nastrouháme těsto z ledničky. Moučník pečeme v předehřáté troubě při 180 °C. Až začne těsto na povrchu růžovět, je upečené. Hraběnčiny řezy s jablky po vychladnutí servírujeme s šálkem kávy nebo čaje jako vynikající svačinu.
Inspirujte se, jak zpracovat jablka: 8 skvělých receptů na víkend
Z jablíček neupečeme jen štrúdl, jejich využití může být opravdu pestré a jejich obsah v moučnících znamená vždy vláčnost a jemnost. Máme pro vás pár receptů, které se vyplatí vyzkoušet.
Hrníčkový recept s jablky: Stačí 20 minut a jablečné muffiny jsou na stole
Muffiny podle tohoto receptu jsou pěkně nadýchané, jemné a vůbec ne suché. Navíc k jejich přípravě ani nepotřebujeme váhu. Jednoduše - stojí za vyzkoušení.
Autor:Lenuše
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena