Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh. Mouku, žloutky a mléko smícháme dohromady a ke konci přimícháme sníh z bílků.
Hrnky vymažeme máslem, vykládáme troškou těsta, přidáme borůvky a opět přikryjeme těstem.
V hrnci na pařáku poskládáme hrnky s těstem a hrnec dolijeme do poloviny velikosti hrnku vodou. Hrnec přikryjeme a knedlíky vaříme asi 30 - 40 minut.
Hrnkové borůvkové knedlíky vyklopíme a podáváme pocukrované a přelité oblíbenou polevou.