Omyté a osušené hovězí maso nakrájíme na centimetrové plátky.
Asi 2 cm velký kousek zázvoru a oloupanou hrušku s česnekem jemně nastrouháme a promícháme se všemi surovinami na marinádu. Přidáme nakrájené hovězí plátky, promícháme a necháme přikryté folií alespoň hodinu marinovat.
Nejlépe teflonovou pánev jen potřeme olejem a maso, které vyjmeme ze zázvorové marinády, orestujeme při vysoké teplotě. Restování netrvá dlouho.
Hovězí roštěnou v zázvorové marinádě upravíme na talíř a podáváme ihned s oblíbenou přílohou.