Jemný kabanos oloupeme a nakrájíme na kolečka, totéž uděláme s oloupanou cibulí a tvrdým sýrem.
Kabanos, sýr a cibuli střídavě napícháváme na špejli a obalíme v trojobalu. Fofr špízy osmažíme ze všech stran v rozpáleném oleji.
Fofr špízy můžeme podávat s brambory (hranolky). Kdo má mlsnější jazýček, může špízy vylepšit anglickou slaninou.