Esíčka podle našeho výběru rozválíme v sáčku válečkem. Máslo, čokoládu a cukr rozpustíme ve vodní lázni. Nahrubo nasekané ořechy promícháme se skořicí, rozdrcenými esíčky a vychladlou čokoládovou směsí.
Směs nalijeme do šiškové formy vyložené pečícím papírem a posypaným kokosem, necháme na pár hodin ztuhnout. Vychlazený salám s čokoládou nakrájíme na plátky a posypeme strouhaným kokosem.
Esíčkový salám s čokoládou podáváme jako lehký sladký zákusek ke kávě nebo čaji.