Hrušky a mango opláchneme a oloupeme. Hrušky zbavíme jádřinců, u manga odstraníme pecku. Oba druhy připraveného ovoce nakrájíme na malé kousky a dáme do kastrolu s trochou vody.
Směs ovoce přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme asi 15 minut.
K rozvařenému ovoci přidáme Gelfix 2:1, postupujeme podle návodu na obalu.
Uvařenou směs odstavíme, přidáme rum. Džem z hrušek a manga dobře promícháme.
Teplý džem plníme do čistých a suchých sklenic. Dobře uzavřeme víčky. Vhodné je obrátit naplněné sklenice na chvíli dnem nahoru. Džem z hrušek a manga není třeba sterilovat.
Džem z hrušek a manga používáme k namazání na pečivo, vhodný je také k přípravě a mazání různých moučníků.