Najemno nakrájenou cibuli orestujeme dozlatova na olivovém oleji. Přidáme oloupanou, semen zbavenou a na menší kusy nakrájenou dýní Hokkaido nebo muškátovou dýni, rozdrcený česnek, tymián, šalvěj, krátce orestujeme a zalijeme Alpro Cuisine a Alpro Original.
Po změknutí dýni rozmixujeme tyčovým mixérem. Podle potřeby zahustíme jíškou připravenou z oleje a mouky a dochutíme solí nebo pepřem. Polévku provaříme. Pro dosažení jemnější konzistence ještě můžeme přecedit přes jemné síto.
Oloupané a vypeckované avokádo nakrájíme na měsíčky a zprudka orestujeme na olivovém oleji, dochutíme solí a pepřem. Měsíčky avokáda ozdobíme hotovou polévku.
Dýňovou polévku s avokádem podáváme teplou jako jemnou krémovou polévku při různých příležitostech.
Partnerem receptu je
Alpro