Rozpustíme máslo, které zahustíme hladkou moukou - uděláme jíšku.
Do jíšky přidáme mražený špenát a strouhaný česnek. Když se špenát rozpustí, přidáme vegetu, masox a kmín. Špenát necháme ještě chvilku podusit a přidáme vejce. Již jen prohřejeme, aby se vejce srazilo.
Dušený špenát s vejcem podáváme s vařeným bramborem a vaječnou plackou.