Na kuchyňskou desku vysypeme stanovené množství mouky. Uděláme jamku, do níž rozklepneme vejce. Přidáme studenou vodu a vypracujeme tuhé těsto.
Těsto na těstoviny rozdělíme na stejné díly, přikryjeme čistou utěrkou a necháme asi 15 minut odpočinout.
Odpočinuté těsto vyválíme na tenké plátky a necháme oschnout. Pak plátky nakrájíme na stejné nudličky.
Domácí těstoviny vaříme doměkka v mírně osolené vroucí vodě. Uvařené je scedíme, propláchneme, promastíme, zamícháme. Podáváme s chodem podle fantazie.