Obě salka dáme na 2 hodiny vařit, potom je necháme vychladnout.
Z mandlového pudinku, mléka a vanilkového cukru uvaříme pudink a za stálého míchání necháme mírně vychladit. To aby se nám na povrchu nevytvořil škraloup. Vlažný pudink smícháme se zkaramelizovaným salkem, rumem a nakonec přidáme smetanu.
Domácí Baileys dáme odležet na 12 hodin a podáváme vychlazené s kostkou ledu. Když dáme domácí Baileys do lednice, dlouho nám vydrží.