Oloupanou cuketu a mrkev, které zbavíme konců, nastrouháme na hrubé straně struhadla.
Vejce ochutíme nasekaným rozmarýnem, oreganem, solí a pepřem. Do ochucených vajec přidáme nastrouhanou zeleninu a tolik mouky, abychom mohli tvořit placky. Cuketové placky s mrkví smažíme v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova a ukládáme na ubrousek.
Cuketové placky s mrkví podáváme teplé nebo vlažné jako chuťovku.