Středně velké cukety omyjeme a nakrájíme asi na centimetrová kolečka, která osolíme a necháme stát půl hodiny, aby pustily vodu. Pak vodu slijeme a cukety na pánvi na lžíci oleje orestujeme z obou stran.
Zapékací nádobu trošku vymažeme olejem. V jiné misce si smícháme mouku, asi 3 - 4 vejce a kyselou smetanu. Směs osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Pak do zapékací mísy pokládáme střídavě kolečka cukety, vaječnou směs, šunku a sýr. Vše opakujeme. Poslední vrstva by měl být sýr.
Naskládané cuketové lasagne dáme péct do trouby na půl hodiny na 200 °C.
Cuketové lasagne se sýrem a šunkou podáváme jako chutný hlavní chod.