Větší brambory omyjeme a oloupeme. Prostředkem brambor vykrojíme podélně otvor, který vytřeme solí a kmínem. Bramborou protáhneme nožičku párku tak, aby konce vyčnívaly a nařízneme je.
Brambory naskládáme na sádlem vymaštěný pekáček a dáme péct do trouby. Před dopečením položíme na každý brambor plátek uzeného bůčku nebo slaniny.
Čuníka v kabátě ihned po dopečení podáváme.