Cibule oloupeme a nakrájíme na proužky. Žampiony scedíme. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka.
Na pánvi rozpálíme olej, nejdříve zpěníme proužky cibule, vsypeme kukuřici, plátky žampionů, kolečka pórku a krátce podusíme.
Osolíme, opepříme, přidáme hořčici, dobře promícháme a necháme alespoň hodinu odležet.
Podáváme s chlebem a červeným vínem.