Zeleninu očistíme. Čínské zelí nakrájíme na tenké proužky a dáme do mísy. Větší cibuli nakrájíme na kolečka. Obě mrkve nastrouháme k zelí a cibuli.
Připravíme si zálivku. Vodu smícháme s cukrem, solí a octem. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme usmažit. Zálivkou zalijeme připravené čínské zelí s mrkví a promícháme.
Čínské zelí s mrkví podáváme jako přílohu.