Do mísy nasypeme sůl, postavíme do ní čekankové puky a necháme 1 - 2 hodiny odstát.
Sůl vytáhne z čekanky šťávu a zbaví jí tak hořké chuti.
Mezitím orestujeme na pánvi vlašské ořechy spolu s cukrem a solí. Připravíme si dresing: hořčici smícháme s medem, přilijeme citronovou a limetkovou šťávu, malinový ocet, rostlinný olej, osolíme a vyšleháme.
Odstátou čekanku opláchneme a obereme listy, které přendáme do mísy. Přisypeme orestované ořechy, pokapeme dresingem, nalámeme sýr a promícháme.
Čekankový salát s modrým sýrem přendáme na talíř, přilijeme ještě zbytek dresingu a podáváme.
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!