Listy čekanky rozebereme a omyjeme. Pomeranče oloupeme včetně vnitřní bílé slupky a jednotlivé dílky vyloupneme z kůžičky. Zachytíme vytékající šťávu.
Pažitku omyjeme a nasekáme nadrobno. Jogurt smícháme s pomerančovou šťávou a polovinou pažitky a podle chuti osolíme a opepříme.
Čekankové listy necháme okapat a naaranžujeme na dva talíře do tvaru hvězdy. Dílky pomeranče klademe mezi listy čekanky a salát pokapeme omáčkou.
Čekankový květ s pomerančem posypeme zbývající pažitkou a nasekanými pistáciovými oříšky. Čekankový květ s pomerančem ihned podáváme.