Brambory oškrábeme a najemno nastrouháme. Vodu nesléváme a osolíme. Necháme chvíli odpočinout, až pustí šťávu.
Přidáme pepř, česnek, vejce, majoránku a uzeninu. Důkladně promícháme. Podle potřeby přidáme mouku tak, aby těsto bylo ne moc husté.
Na oleji smažíme těsto v co nejtenčí vrstvě a radši pomaleji po obou stranách dozlatova.
Bramborové placky s uzeninou podáváme s přílohou podle chuti.