Syrové brambory oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Vejce rozšleháme. Kuskus připravíme spolu se lžičkou vegety podle návodu na obalu - zalijeme vroucí vodou a pod pokličkou necháme nabobtnat.
Vejce a brambory promícháme, ochutíme solí, pepřem, majoránkou, libečkem a prolisovaným česnekem. Nakonec přimícháme kuskus. Množství podle toho, kolik jsme použili nastrouhaných brambor. Směs by měla být kašovitá.
Na pánvičce rozpálíme olej a z těstíčka dáváme pomocí lžíce nebo naběračky kopečky, které roztáhneme do placiček. Řidší těstíčko se nám roztáhne samo. Bramborové placičky s kuskusem osmažíme po obou stranách dozlatova. Po upečení je klademe na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.
Bramborové placičky s kuskusem podáváme samotné jako chuťovku nebo jako přílohu k masu, zelenině apod. Lze připravit i velkou placku, kterou poklademe sýrem, zeleninou nebo tatarákem. Placičky chutnají teplé i studené.