Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nahrubo nakrájené zelí, kostku bujónu, zalijeme vodou, podle chuti osolíme a dusíme doměkka.
Smetanu smícháme s moukou a přilijeme k zelí. Přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, podle chuti cukr a ještě asi 5 minut povaříme, ať se provaří mouka.
Bílé zelí se smetanou podáváme jako přílohu k masu.