Bažanta očistíme a povaříme v osolené vodě.
Zeleninu mezitím očistíme a na hrubém struhadle nastrouháme nebo pokrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
K povařenému bažantovi přidáme přichystanou zeleninu, celý pepř a vaříme doměkka.
V jiné nádobě na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou a osmažíme dozlatova.
Jíšku zalijeme vývarem z bažanta a vaříme ještě asi 45 minut. Do polévky vložíme nakrájené maso a vnitřnosti z bažanta, okořeníme muškátovým květem a nakonec do bažantí polévky zavaříme nudle podle chuti.