Oloupanou, omytou a semen zbavenou cuketu nakrájíme na kostičky, přidáme vodu, ocet, cukr a kyselinu citronovou. Necháme 2 hodiny odležet.
Poté cuketu povaříme tak dlouho, až je cuketa sklovitá. Nakonec přidáme ananasovou tresť.
Ananasový kompot z cukety plníme do sklenic a necháme přejít varem. Podáváme podle chuti.