Koupíme si hotový kvásek, který přes noc namočíme do studené vody.
Druhý den si dáme do hrnce 300 ml vody v které do měkka uvaříme hrst sušených hub se špetkou soli.,když jsou houby měkké ,tak přes jemné sítko přelijeme kvásek do hrnce a vaříme asi 3 minuty, pokud se nám kyselo zdá velmi tuhé přilijeme vodu.
Do kysela přidáme pečené vajíčko.
Zlatoolešnické kváskové kyselo podáváme s bramborem či bramborovou kaší, kdo jak má rád.