Uvaříme těstoviny, třeba i více druhů, podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Cibule očistíme a nasekáme.
Na jedné cibuli orestujeme maso, které opepříme a mírně osolíme. Na druhé cibulce podusíme nakrájené žampiony. Přidáme trochu kmínu, pepř a trochu soli. Vše necháme vychladnout. Pak obě směsi smícháme dohromady. Přidáme rozmačkaný česnek a nastrouhaný sýr, můžete dát i kousek pórku.
V mezičase rozmícháme v mléce a smetaně směs na těstoviny a necháme nabobtnat. Vložíme těstoviny do zapékací misky nebo pekáčku a zalijeme smetanou. Těstoviny s mletým masem a žampiony pečeme asi 20 minut při 200 °C.
Zapečené těstoviny s mletým masem a žampiony ihned podáváme.