V míse smícháme suché ingredience - hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, prášek do perníku a kakao. Přidáme vejce, olej a polovinu studené uvařené melty. Meltu můžeme nahradit instantní kávou.
Těsto mísíme tak, aby se rozpustily hrudky. Kdo má, může použít elektrický šlehač. Přidáme zbytek melty a oloupaná nastrouhaná jablka. Nalijeme na vysoký plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě.
Výborný perník s jablky můžeme ozvláštnit čokoládovou polevou, ušlehanou šlehačkou nebo oslazenou kysanou smetanou, ale není to nutné. Perník je dobrý i samotný.