Hovězí roštěnku v celku omyjeme, osolíme, opepříme, potřeme kečupem, hořčicí a zakápneme olejem. Maso necháme uležet 24 hodin.
Naložené maso vložíme do pekáče a seshora maso lehce nařízneme několika řezy. Zprudka zapečeme 15 minut při 200 °C. Potom maso lehce podlijeme, teplotu stáhneme na 160 °C a pečeme pozvolna. Záleží na nás, jestli chceme mít rostbíf propečený nebo raději medium.
Upečené maso vyjmeme, do výpeku přilijeme vodu, zahustíme hladkou moukou a vytvoříme hladkou šťávu. Popřípadě dochutíme solí, pepřem a vegetou.
Výborný anglický rostbíf můžeme podávat s dušenou rýži nebo s hranolky.