Vepřové plátky z kýty na krajích nařízneme, osolíme je, opepříme drceným pepřem, obalíme v mouce a na oleji po obou stranách zlehka opečeme.
K masu na pánvi přidáme máslo, na jemné plátky nakrájenou cibuli a osmahneme.
Do tukem vymazaného pekáče rozložíme polovinu očištěných a na čtvrtky nakrájených brambor (nové klidně i se slupkou), osolíme, na ně dáme maso, nakrájenou papriku a rajčata, přikryjeme zbylou půlkou brambor, osolíme a pokapeme výpekem s cibulí.
V předehřáté troubě pečeme vepřové na balkánský způsob doměkka a po přípravě podáváme na nahřátých talířích jako hlavní chod.