Vepřovou kýtu rozklepeme a nakrájíme na nudličky. Trochu osolíme. Mandle spaříme horkou vodou a oloupeme. Cibulku s česnekem zbavíme slupky. Česnek nakrájíme na plátky, cibulku na čtvrtky. Pórek nakrájíme na kolečka. Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky.
V pánvi si rozehřejeme olej a vepřové nudličky rychle osmahneme. Přisypeme cibuli a pórek. Po chvilce smažení přidáme na krájené žampiony, česnek a mandle. Chvíli restujeme (do změknutí), můžeme podlévat trochou vývaru. Zakápneme worcesterem, sójovou omáčkou a podle chuti chilli omáčkou.
Vepřové nudličky s mandlemi podáváme s chlebem, rýží, hranolky. Zdobíme oblohou z čerstvé zeleniny.