Vejce rozřízneme na tři díly. Toustový chleba nakrájíme na menší čtverce (z jednoho plátku 9 kousků).
Lučinu smícháme s máslem, nasekanou pažitkou a drcenými hořčičnými semínky. Šunku nakrájíme na tenké plátky. Rukolu očistíme a zbavíme tvrdých stonků.
Vaječné jednohubky skládáme vždy v tomto pořadí - vejce, chleba namazaný směsí z Lučiny, rukola, šunka, rukola, chleba se směsí, vejce. Poté velikonoční jednohubky lehce posypeme paprikou a propíchneme párátkem, či špejlí.
Velikonoční vaječné jednohubky dáváme na talíř pokladený zbylou rukolou.