Mouku, změklý tuk a tvaroh smícháme v hladké těsto, které rozdělíme na 3 díly.
Jablka oloupeme a nastrouháme. Vymačkáme z nich přebytečnou vodu.
Každý díl těsta rozválíme, do středu poklademe jablka a posypeme skořicovým cukrem. Opatrně zabalíme a zamáčkneme okraje, aby štrúdl během pečení držel pohromadě.
Tvarohový štrúdl s jablky dáme na plech vyložený pečícím papírem a ve vyhřáté troubě upečeme.