Sýr nastrouháme nahrubo. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme najemno. Čerstvé oregano rovněž nasekáme nadrobno.
Na hluboké pánvi rozpálíme olej, přidáme mleté maso a opékáme do té doby, než se začne drolit. Přidáme cibuli, česnek, oregano a propékáme, až cibule zesklovatí. Poté přidáme nakrájené papriky a pečeme ještě několik minut.
Vše zalijeme vývarem, v němž si předem rozmícháme smetanu a rajčatový protlak. Necháme přejít varem a dusíme zakryté asi 5 minut, než se část vývaru vypaří. Nakonec směs mletého masa s paprikami osolíme a dostatečně opepříme.
Když se vaří omáčka, těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat.
Uvařené těstoviny promícháme s omáčkou z mletého masa s paprikami a na talíři porce posypeme parmazánem.