Šneci z kynutého těsta s náplní z medvědího česneku

Postup přípravy

1. Do menší misky nasypte droždí, přidejte lžičku cukru, teplé mléko, vše lžičkou promíchejte a nechte droždí 5–10 minut aktivovat.
2. Mezitím do mísy dejte veškeré suroviny na těsto, poté přidejte aktivované droždí a vše zpracujte v těsto (trvá to 5–7 minut).
3. Mísu s těstem přikryjte a nechte na teplém místě vykynout. Těsto kyne přibližně hodinu. Během kynutí připravte náplň. Medvědí česnek pokrájejte najemno a spolu se změklým máslem promíchejte. Sýr nastrouhejte.
4. Vykynuté těsto dejte na lehce pomoučený vál a válečkem rozválejte na plát o velikosti 45 x 35 cm.
5. Plát těsta potřete náplní, posypte nastrouhaným sýrem a poté srolujte. Vzniklou roládu rozkrojte na 12 šneků. Šneky naskládejte do pekáče vymazaného máslem či olejem. Přikryjte a nechte kynout půl hodiny.
6. Troubu předehřejte na 180 °C. Vajíčko rozšlehejte s trochou mléka.
7. Vykynuté šneky potřete vajíčkem a posypte sýrem. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut.
8. Po upečení nechte mírně zchladnout a poté podávejte.