Kynutí slaní šneci s cuketovou náplní

Postup přípravy

1. Do teplého mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a mouku. Lžící vše promíchejte a nechte kvásek vzejít. Trvá to zhruba 10 minut.
2. Cuketu nastrouhejte a nechte ji chvíli stát, poté z ní vymačkejte přebytečnou vodu.
3. Do mísy dejte mouku, zakysanou smetanu, vajíčko, sůl, vzešlý kvásek, olivový olej, nastrouhanou cuketu a vše zpracujte v těsto.
4. Mísu s těstem přikryjte a nechte na teplém místě kynout zhruba 60–90 minut.
5. Vykynuté těsto dejte na vál a rozválejte na obdélník silný 3–4 mm.
6. Na celý plát naneste cuketovou směs a srolujte těsto v roládu. Poté nožem pokrájejte na 1cm kousky, které dávejte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Troubu předehřejte na 180 °C. Šneky na plechu nechte zhruba 30 minut kynout.
8. Poté je potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte nastrouhaným sýrem. Pečte v troubě zhruba 20 minut.
9. Náplň: Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle.
10. Na pánvi rozehřejte olej s máslem a krátce osmahněte nadrobno nasekaný česnek.
11. Poté přidejte nastrouhanou cuketu, osolte a opepřete.
12. Přidejte tymián a vše restujte zhruba 3–4 minuty.
13. Orestovanou cuketu nechte vychladnout a poté do ní vmíchejte nastrouhaný sýr.